Styckning och Bratwurst

Första styckningen är alltid en liten utmaning. Ett stort antal älgar ska styckas och stor mängd älgfärs malas. Idag var det även tillverkning av bratwurst. Vi har ett fantastiskt fint gäng. Alla ställer upp och hittar snabbt sina uppgifter. Vi styckade åtta vuxna och en kalv. Fem kalvar gick till försäljning. Thilo och Görg hade bestämt sig för att göra bratwurst av älgkött. Med hjälp av Thilos handrivna köttkvarn gjordes grundarbetet till fantastiskt goda bratwurst. Första slakten är även en lite summering hur vi har det med älg. Förra året hade vi fem djur fler att stycka vid första slakten. Att vi har färre djur i skogarna håller nog de flesta med om. För mig och Margith har det varit en toppenvecka. Farkas har skällt älg varje dag och då kan man inte vara annat än nöjd. Nu åker Anders E och Sam ner mot Göteborgstrakten. Thilo och Görg har en lång bilfärd till Tyskland. Stig har något kortare väg till Umeå. Det betyder att vi nästa helg är fem passkyttar färre. Ett stort tack till alla jägare för en fin jaktvecka. Jag värdesätter högt den goda sammanhållning vi har i gänget.

Görg och Thilo grillar bratwurst

Bratwurst i långa rader