Älgkött

Under den här dagen har jag hållit på med älgkött. Vi har som brukligt styckning på fredagar. Två tjurar och en kalv skulle delas upp i 30 delar. Styckningen gick riktigt snabbt. Vi var 15 man i slakthuset och när alla jobbar går det undan. När jag kom hem började jag med att förbereda middagen. Jag behövde inte fundera vad jag skulle laga. Tre fina bitar älgstek hamnade i grytan. Jag satte även igång köttkok för att förbereda morgondagens middag, köttsoppa. Efter att jag putsat  och vakuumförpackat kött och färs hade jag även två kastruller hundmat på spisen. Under veckan blir det kokt älgkött på hundarnas meny.

I morgon är vi åter i älgskogen. I västra laget har vi 2 kvigor, 1 tjur och 1 kalv att skjuta. Jag hoppas att Bessy ställer rätt älg och att Margith kommer i bra läge. Jag har planerat lördagens jakt mellan Hirvivuoma och Aavajoki.